Preparación Primero preparamos el caldo de marisco, en una olla metemos las cabezas y el cuerpo de las gambas, la espina de pescado, 1 cebolla y la zanahoria pelada junto a las hojas de laurel y dejamos haciendo el fumet. Picamos la otra cebolla y el ajo y pochamos en otra olla con aceite de oliva, cuando esté dorado añadimos el tomate
Empezamosintroduciendo la cebolla cortada en cuartos en el robot durante 10 segundos a velocidad 4. Luego, añadimos la ralladura de limón, la mantequilla, el laurel y el arroz y removemos 5 minutos a 100º a velocidad 1. Ahora añadimos el caldo sobre el arroz y dejamos cocer 5 minutos a 100º y a velocidad 1. Después, añadimos los tomates
Rehogatodos los ingredientes a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Añade el pimentón dulce, el pimentón picante, el comino y el ají. Remueve bien y deja cocinar durante un minuto. Agrega el caldo de pescado, el pescado limpio y desespinado, el arroz canario y sazona con sal y pimienta.
Compartirlista. 4 Tazas Agua. 3 Cucharadas Aceite de maíz. 1 Pieza Jitomate pelado, cortado en gajos. 1 Taza Chícharos congelados. 1 Pieza Zanahorias lavada y picada. 1 Cucharada Perejil seco limpio y picado. 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. 500 Gramos Pescado Blanco del Nilo, sin espinas y cortado en trozos.
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